Marco Romano

Situato in una delle zone emotivamente più care ai palermitani, il cassaro, in quella che è la via più antica della città, corso vittorio emanuele, si trova salmoriglio steak & sauce. Una grande vetrata esterna anticipa l’ingresso, ma appena si entra nella steak house, si percepisce subito quel calore che il locale riesce a trasmettere; un alto tetto di legno e un pavimento di marmo verde attribuiscono fascino al locale, che insieme ad elementi “poveri” come pallet e cassette della frutta, riesce a creare un connubio contemporaneo al passo con i tempi. L’elemento chiave della progettazione è stata sicuramente l’organizzazione dello spazio interno, in un locale non troppo grande, si è riusciti a creare un’identità forte che differenzia e rende unico salmoriglio steak & sauce. Nonostante il locale si sviluppi in un unico ambiente, attraverso l’organizzazione dell’arredamento interno, la sala è stata riorganizzata in più spazi, ben distinti tra loro. Piccoli tavoli, per due, massimo quattro persone, riempiono il locale, rendendo lo spazio più dinamico e favorendo l’interazione tra la clientela. Ad arricchire il tutto ci pensa, non solo la parete a vivo che si trova entrando sulla sinistra, ma tutti quei piccoli dettagli che conferiscono carattere al locale, dettagli appunto quali pallet, cassette della frutta e illuminazione. I pallet e le cassette non fungono solo da ornamenti, ma anche da base per alcune sedute e tavoli. Il quid in più è senz’altro dato dai bulbi luminosi posizionati sopra ogni tavolo e dal bancone bar, imponente e caratteristico, Centro nevralgico del locale.