Carlo Becciu
Cucine centrale cottolengo - Biella (BI)
Il progetto della nuova cucina centralizzata del complesso edilizio che compone la residenza socio assistenziale cottolengo di biella si basa sui seguenti principi:
- razionalizzazione e ottimizzazione dei flussi di lavorazione per la preparazione dei pasti
- realizzazione di luoghi luminosi e correttamente dimensionati per garantire un buon confort ai lavoratori nelle varie fasi del processo produttivo
gli ambienti interni sono realizzati con continuità cromatica dal bianco al grigio, con finiture in acciaio inox così come gli arredi tecnici.
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